Çardak Kebabı

İç Malzemeleri:

• 1/2 kg. Kuşbaşı Kuzu Eti

• 2 Baş Soğan

• 4 Diş Sarmısak

• 2 Domates

• 3 Sivribiber

• Karabiber, Kekik

• Tuz

Krep malzemesi;

• 2/3 Su Bardağı Süt

• 5 Çorba kaşığı Un

• 1 Yumurta

• Tuz,

Üzeri için:

• 1 Dilim Taze Kaşar

• Salça

Hazırlanışı:

• Öncelikle kuşbaşı kuzu etini; soğan, sarmısak, domates, biber ile su, tuz ve yağını ekleyerek pişirin. Pişen etleri süzerek başka bir kaba alın ve kekikleyin.

• Unu, yumurtayı ve sütü iyice çırpın. Un topakları kalmamasına dikkat edin. Krep hamurundan bir kepçe alarak az yağlanmış teflon tavada 3 dakika bir tarafını, 3 dakika diğer tarafını olmak üzere pişirin. Tarifler dört kişilik verildiğinden 4 krep yeterli olacaktır.

• Krebi bir kaseye koyarak pişen etleri içine yerleştirin. Kasenin dışında kalan krep hamuruyla ağzını kapatın. Kaseyi ters çevirerek tepsiye yerleştirin.

• Kreplerin üzerine krep bohçasının büyüklüğünde bir dilim taze kaşar koyun. Peynirin üzerine bir miktar salça koyarak 150 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin.

Tarif tıkla