Patlıcanlı Simit Börek

PATLICANLI SİMİT BÖREK:

İç malzeme:

• 3 patlıcan

• 100 gr beyaz peynir

• 1 tutam maydanoz

• tuz

Hamuru için:

• 3 su b. un

• 3 çorba kaşığı yoğurt

• 1 yumurta

• 1 çay b. sıvıyağ

• yarım p.aket toz maya

• 1 tatlı k. tuz

• 1 fiske toz şeker

Üzeri için:

• 1 yumurta

• susam veya çörekotu
  

HAZIRLANIŞI:

Önce hamur için karıştırma kabına unu alın. Ortasına mayayı, sıvıyağı, yumurtayı, yoğurdu

koyun. Ununu üzerine tuzu ve şekeri serpin. Önce ortadaki mayayı eriterek yumuşak bir
hamur hazırlayın.

Hamur dinlenirken közlenmiş patlıcanları doğrayıp içine peynir ve maydanoz ekleyin. Hamuru oval bir şekilde merdane ile açın. Harcı içine serip rulo yapın. Ruloyu simit gibi daire şekline getirin. Kenarlarından yarıya kadar bıçakla çıtlatın.Üzerine yumurta sarısı sürün ve susum ve çörek otu serpin. Fırında nar gibi kızarana kadar pişirip dilimleyerek sıcak servis yapın.

Tık