Rulo zebra kek

***

Bu blog bir nevi "tarif defterim". Netten rast geldiğim maharetli ellerin tariflerini burada derliyorum..Dün gezinirken mutfak mahirlerinden bir sayfaya rastladık..Tarifi inşaAllah deneyeceğim, olduğu gibi eklemeyi tercih ettim..Buyrun aslı bu linkte: Kibelesofrası

Malzemeler:

pandispanya için:

5 yumurta

1 /2 su bardağı şeker

1 su bardağı un

yarım su bardağı nişasta

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı kakao

Kreması:

500 ml süt

3 çorba kşığı nişasta

1 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı şeker

2 paket vanilya

Yapılışı:

Tüm malzemeler pürüzsüz bir şekilde karıştırılır. Orta derecedeki ateşin üzerinde pişirirlir. Soğutulur.

Pandispanyanın yapılışı:

1-yumurtaların sarıları akları ayrılır.

2- aklarına şekerin yarısı eklenir katılaşana kadar çırpılır. sarılarınada kalan şeker eklenir 2 dakika çırpılır.

3- aklarının üzerine yumurta sarısı eklenir tahata kaşıkla karıştırılır. un, nişasta ve vanilya önceden karıştırılır karışıma iki aşamalı eklenir karıştırılır.

4- padispananya hamuru ikiye ayrılır yarısına kakao eklenir karıştırılır. yağlı kağıt serili tepsinin üzerine ilk önce sade karışım krema torbasına eklenerek aralık bırakarak verev sıkılır. kakaolu pandispanyada krema tormasına doldurulur kalan boşluklara sıkılır.

5- önceden ısınmış 180 derecede pişirilir. hemen pişecegi için arada bakın yanmasın.

6- ıslanmış hafif nemli büyük bir mutfak bezinin üzerine pandispanya yağlı kağıdı çıkarılmadan bezin üzerine konur ve rulo sarılır soğumaya bırakılır

7- soğuyunca açılır. krema sürülür hertarafına. rulo sarılırken yağlı kağıt yavaşça çıkarılır. dolapta bekletilir. servis yapılacağı zaman çikolata sosu ile sunulur vb.

***